Кухня больше не нужна

В городской администрации готовится решение о закрытии детской молочной кухни, обеспечивающей через раздаточные пункты стерильным молоком, кефиром и творогом более 900 младенцев до года. Закрытие молочной кухни планируется на 14 марта этого года.

Причины не только в том, что помещения молочной кухни и раздаточных пунктов нуждаются в ремонте. Однако по порядку.

Татьяна Шилова, заведующая отделом гигиены питания Центра Госсанэпиднадзора: «Ещё в июне 2003-го года, по результатам плановой проверки молочной кухни, мы выдали предписание из 20 пунктов об устранении недостатков. По санитарным правилам, на таком производстве должно быть устроено деление на отдельные цеха (производства кефира, например), отдельные моечные для фляг и для кухонной посуды, отдельные помещения для приёма молока, фильтрации и охлаждения молочных смесей. Не хватало оборудования: термостата для созревания закваски, водонагревателя с резервным источником питания...»

По словам начальника городского Управления здравоохранения Надежды Мониной, высокое качество продукции поддерживалось только героическими усилиями сотрудников молочной кухни, однако вопрос о закрытии кухни обсуждается уже второй год. Помещение не только требует капитального ремонта, но и в принципе не поддаётся модернизации: для устройства всего, что требуется по новым санитарным правилам, просто не хватает площадей, а другого подходящего помещения в городе не нашлось. Или не нашлось капитальных затрат на переоборудование другого помещения. «Мы не могли больше обеспечивать безопасность продукции и рисковать здоровьем детей», - говорит Надежда Александровна.

Но главная причина, по которой принято решение отказаться от молочной кухни и вместо этого обеспечить березниковских младенцев адаптированными сухими молочными смесями, как ни странно, чисто медицинская. Прогресс науки. «Кормить ребёнка до восьми месяцев коровьим молоком – просто преступно, это уж если совсем ничего нет, и ребёнок умирает с голоду», - говорит Валентина Костенкова, главный врач Детской больницы. – «Лучшая еда для него – это грудное молоко, и до шести месяцев не требуется никакого иного прикорма, ни соков, ни каш... В крайнем случае (1-2 процента женщин не могут кормить грудью) – адаптированные молочные смеси. Раньше кормили коровьим молоком, и потому имели столько аллергий, нефропатий и столько всего остального. А сейчас за 4 года работы по проекту «Мать и дитя» у нас в Березниках процент грудного вскармливания детей до года довели от 13 до 75 процентов, у нас уменьшилось и количество аллергий, дерматитов, метаболических нефропатий и т.д. Мы совершенно других деток имеем, мы это видим сейчас. И жаль, что этого не было раньше».

Размер финансирования из городского бюджета на защиту детей первого года жизни не уменьшается: с марта на те же деньги, которые шли на работу молочной кухни, будут закупаться адаптированные смеси. Предусмотрено на детей от 0 до 3-х месяцев – по 2 бесплатных пачки смеси в месяц, от 3 до 8-ми месяцев – по 1 пачке.