Вода живая мёртвая этикетные истины

Автор: Ирина Каримова

Словосочетание «минеральная вода» ассоциируется у горожан с понятием «полезно». Березниковцы бездумно отдают предпочтение тем или иным сортам, ориентируясь чаще всего на более приятный вкус, степень газирования, красивость упаковки или раскрученное название.

И только после приступов гастрита, тошноты, а то и классического пищевого отравления начинают вчитываться в этикетку. Из неё, кстати, непосвящённому человеку не так-то просто выудить правдивую информацию. Разобраться в терминах на этикетках “минералки” под силу только специалисту.

Минеральные воды – это воды подземных источников. Главное их отличие от воды из-под крана – постоянный химический состав. В зависимости от этого химического состава российские минеральные воды делятся на три вида.

СТОЛОВЫЕ (минерализация не больше одного грамма на литр). Их можно пить любому человеку, так как никакого влияния на организм они не оказывают и близки к дистиллированной воде. Употребляя столовую минеральную воду, можно быть уверенным, что пьёшь чистую, не приносящую никакого вреда, воду.

ЛЕЧЕБНО-СТОЛОВЫЕ (минерализация от одного до десяти граммов на литр). На этикетке таких вод уже указывается, при каких болезнях их рекомендуется пить. По словам врача-диетолога Александра Беляева, лечебно столовую воду принимают по совету врача. Покупать такую воду желательно в городских аптеках.

ЛЕЧЕБНЫЕ (минерализация свыше десяти грамм на литр или насыщение биологически-активными микроэлементами). Их пьют по столовой ложке строго по рецепту врача. Уж во всяком случае, их не стоит пить просто для утоления жажды – высокая концентрация лечебных веществ, в которых конкретно ваш организм не нуждается, может привести к самым неожиданным результатам. Например, вода с высоким содержанием бора, у здорового человека может вызвать даже угнетение половой функции.

Что касается импортных «минералок», то тут нужно быть ещё более осторожными. Рекомендации по употреблению на этикетке бутылки с минеральной водой – это российская практика. На импортной продукции увидеть рекомендации не реально. Если «минералка» лечебная, на Западе её продают только в аптеках, с консультацией специалиста-фармацевта. Разумеется, импортёры не обременяют себя подобными предосторожностями.

ГАЗИРОВАННАЯ минеральная вода – это русское изобретение. Придуманное для того, чтобы придать «минералке» привычный вкус и предохранить её от бактериальных загрязнений. Дело в том, что российские предприятия слишком далеки от норм стерильности, поэтому, чем больше в воде углекислоты, тем сомнительнее её чистота. К тому же газирование нарушает химический состав воды (углекислота, хоть и не слишком активно, но всё же вступает в реакции с солями, растворёнными в воде). Так что в лечебных целях газированную минералку лучше не использовать – результата можно просто не дождаться. Зато ожидают легкие приступы гастрита – углекислота сильно раздражает слизистую желудка.

Есть и АРОМАТИЗИРОВАННЫЙ вариант «минералки». Минеральную воду ароматизируют так ненавязчиво, что она приобретает лишь оттенок вкуса и тонкий аромат. Как считают специалисты, это делает процесс питья более приятным и поднимает настроение.
При выборе минеральной воды стоит обратить внимание и на место её разлива. Российскими законами не запрещено бутилировать «минералку» вдали от места добычи. Поэтому можно встретить одну и ту же воду, разлитую в Москве, Свердловске или Саратове. Однако состав воды, которая некоторое время находится в цистерне (кстати, опять-таки сомнительной чистоты), существенно меняется. Не в лучшую сторону.

Главная уловка продавцов минералки – вода минерализованная, а не минеральная. По сути, это обычная вода с искусственным добавлением минеральных солей. По химическому составу они могут быть идентичны, но если натуральная минеральная вода обладает лечебным эффектом, то искусственная относится исключительно к столовым водам. Это единственное требование, которое предъявляется к минерализованной воде, - она должна быть приятной на вкус и безвредной.

Вода, оформленная под известную «минералку», может оказаться просто «очищенной питьевой» или, как любят писать на этикетке производители, «родниковой». Это обычная водопроводная вода – отфильтрованная, загазированная и разлитая в бутылки. Её используют в районах, не обеспеченных качественной питьевой водой просто для приготовления пищи. Продаётся такая вода в крупных расфасовках – чаще в пятилитровых канистрах. Однако ждать от неё какого-либо полезного эффекта не приходится по определению.