Дорогая моя… березниковская еда

Текст: Алексей Зайцев
Иллюстрации: Сеть
Витрины магазинов привлекают взгляд обилием продуктов. Яркая упаковка и витающий в воздухе аромат копченой колбасы пробуждают аппетит. Но что-то слишком подолгу покупатели делают свой выбор. Вот старушка придирчиво перебирает наборы куриных потрошков и пельменей. А пожилой мужчина, посмотрев через очки на ценники, досадливо чешет затылок.
Вдруг в торговом зале появляется молодой человек. Он берет три упаковки с котлетами и спешит к кассе — надо успеть в перерыв сбегать домой, разогреть их и пообедать. У кассы легкая заминка, рабочий подходит к витрине и возвращает на место одну упаковку.

— Денег взял ровно столько, чтобы хватило сделать запас на неделю, - смущенно оправдывается он, - да вот цены опять подскочили…
— Сахар сильно подорожал, — возмущается пенсионерка Антонина Павловна. — Это, конечно, сильно ударило по моей пенсии. Сейчас непонятно, то ли будет дальше рост, то ли нет. Вот кто подскажет, надо ли занимать сейчас денег и купить побольше? Ведь сегодня в стране такая нестабильность. А сахар входит во множество блюд, которые я готовлю. Ту же кашку сварить, чай попить сладенький. Не знаю, что будет дальше, но пока буду стараться меньше его использовать.

ЯЗЫКОМ СТАТИСТИКИ
По данным федеральной службы государственной статистики по Пермскому краю, в августе подорожали на 8—10% сахар-песок и мед. Отмечен рост ней на крупу гречневую-ядрицу (6%), геркулес (2%) и сухие завтраки (4%). В пределах 0,5-3% увеличилась стоимость мяса, яиц куриных, варенья, джема, повидла, соков фруктовых, пряников.

В целом же в крае по сравнению с июлем было отмечено снижение цен. На 27% подешевел картофель, на 18—25% — свекла, морковь и лук. Значительно снизились цены на бананы и виноград, дешевле стали фрукты, рыба, молочные продукты, подсолнечное масло, маргарин и майонез, пшеничная мука, макароны и крупы.

Несмотря на общее снижение цен на продовольствие и удешевление минимального набора продуктов питания, Березники остаются самым дорогим городом Пермского края. Так, минимальная продуктовая корзина в августе подешевела в целом по региону на 5,5%, составив 2215,54 рубля. В Березниках — 2449 рублей. Дешевле покупать продукты в Кудымкаре или в Перми. Что влияет на ценообразование продуктов питания в нашем городе — объективные факторы или жадность торговцев?

Кстати, размер средней заработной платы за июнь 2009 года в Пери составил - 20 752,9 рублей, в Березниках - 16506,1 рублей, в Кунгуре - 13403,0 рублей, в Соликамске - 15917,5 рублей. С 1 августа средний размер трудовой пенсии россиян составил 5536 рублей.

КОМПЕТЕНТНОЕ МНЕНИЕ
Людмила Полушина, заведующая отделом городской администрации по вопросам потребительского рынка и услугам: «Наш отдел не может влиять на ценообразование. Это прерогатива самих торговцев, у нас же рыночная экономика. Реализаторов трудно уличить в искусственном повышение цен. Надо чётко знать цены, по которым продукты поступают в пределы края, и в частности, в Пермь. Наценки зависят от того, сколько средств у торговцев уходит на доставку товара, аренду площадей, коммунальные платежи, налоги — всего комплекса затрат».

Максим Оглоблин, директор ООО «Торговые ряды»: «Наша организация управляет городским рынком, но не имеет права самостоятельно заниматься торговлей с прилавков. Зато мы сдаем их в аренду. Арендная плата, как вы понимаете — один из существенных факторов ценообразования. Так вот, мы шли навстречу предпринимателям, в течение трех месяцев сдавали в аренду продуктовые прилавки со скидкой в 25%. Думаю, такой жест, тем более в кризисное время, был оправдан. Во всяком случае, хозяин товара учитывал это при выставлении цены за те или иные продукты».

(Заметим, что, тем не менее, ряд продуктов дешевле купить в магазинах города, чем на рынке. — Прим. редакции).

Кстати о сахаре. Цена на этот продукт взлетела в городе наиболее впечатляюще, за килограмм песка надо выкладывать больше сорока рублей.- Если судить по данным прошлых годов, то основной рост цен на сахар приходился не на конец августа - начало сентября, а на конец июля - начало августа, - рассказывает руководитель отдела ценообразования и аналитики пермского Центра торговли «Молния» Алексей Иванов. - Достигая определенного пика, цена начинала постепенно снижаться, возвращаясь на прежние показатели. Причем периоды времени, когда шел рост цены на сахар, были незначительными - порядка одной-двух недель. Как правило, цена начинала снижаться тогда, когда появлялся новый урожай. В этом же году, начиная с июля, цены на сахар стали расти, но несмотря на го, что сейчас уже сентябрь, этот рост пока продолжается. Это вызвано, прежде всего тем, что в этом году наблюдается достаточно серьезный
неурожай по сахарной свекле. У производителей нет свежего сырья, и они не могут обеспечить необходимые объемы поставки данного товара. Идет увеличение закупочной цены..Андрей Кваша, индивидуальный предприниматель, владелец продуктового магазина: «Да, наценки устанавливают сами магазины. Но из чего эти наценки складываются? Повлиять на оптовых поставщиков мы не можем, поэтому конечная цена продукта в первую очередь зависит от их прейскуранта. Там есть сезонные колебания цен, например, на фрукты, овощи, молочные продукты... Дальше надо принять в расчет все платежи, которыми обложен предприниматель — от налогов до расчетов с коммунальными службами. В Соликамске или Красновишерске арендная плата точно ниже. А еще не забудем автотранспортные расходы, на электроэнергию, на выплату заработной платы — многое можно перечислять. Мы не можем торговать себе в убыток. Кроме того, традиционно с началом года вырастают цены на уже обозначенные коммунальные тарифы, электроэнергию и так далее. Мы вынуждены автоматически поднимать цены на продукты питания, иначе прогорим. Но я бы не сказал, что у меня в магазине самые высокие цены. Вот сегодня у нас цена на сахар снижена на рубль... Любой уважающий себя предприниматель постоянно следит за товарооборотом, делает шаги для привлечения покупателей».

ЧТО ДЕЛАТЬ?
Вопрос остается открытым. Ясно одно: рычаги снижения наценок на продукты питания в городе — у самих торговцев и арендодателей. Их аппетиты могут быть чрезмерными (как известно, денег всегда мало), но аппетит есть и у простых граждан, которым кушать хочется всегда. А каков спрос с полуголодного работника? Не надо об этом забывать.