Молоко с тетрациклином

Текст: Наталья Григорьева

Роспотребнадзор ввёл нормы содержания тетрациклина в пищевых продуктах на уровне 100 мкг/кг. Это в 10 раз больше по сравнению с советскими нормами. Комментирует событие председатель Национального союза защиты прав потребителей Павел Шапкин.

Тетрациклин - самый дешёвый и один из самых опасных антибиотиков, он накапливается в костях, его не применяют даже при лечении холеры. Он убивает практически всё, кроме генномодифицированных штаммов (применяются в кефире, ряженке, йогуртах, айранах), устойчивых к антибиотикам. Общеизвестен факт, что длительное использование в пищу продуктов, содержащих остаточные количества антибиотиков, может вызвать вредные для здоровья человека последствия: аллергические реакции, дисбактериоз, образование и передачу резистентных форм микробов. И главное - при лечении определённых заболеваний применять уже накопленные организмом антибиотики будет бессмысленно!

Тем не менее уровень 100 мкг/кг обоснован Роспотребнадзором как «безопасный, не приводящий к увеличению риска развития заболеваний, ассоциированных с остаточными количествами тетрациклина в продуктах питания, в том числе среди наиболее чувствительных популяций населения», - говорится в сообщении Роспотребнадзора, опубликованном на сайте ведомства ещё 22 августа. Наиболее «чувствительные популяции» - это дети и люди, склонные к аллергиям, поэтому, установленная доза антибиотиков, видимо, будет и в детском молоке, и в кефирчике, и в творожке.Специалисты Национального союза защиты прав потребителей предполагают, что решение по увеличению нормы тетрациклина в продуктах питания связано со вступлением России в ВТО. Открываются границы для свободной торговли, и в Россию хлынет много доселе не ввозимых по разным причинам пищевых продуктов.

Тетрациклин - это один из антибиотиков, который может быть обнаружен в мясных, молочных продуктах, яйцах. Эксперты подчёркивают, что в советское время остаточное содержание антибиотиков в пищевых продуктах было под контролем санитарных врачей. Под контролем находился не только тетрациклин, но и пенициллин, стрептомицин, а также немедицинские антибиотики: гризин, цинкбацитрацин и прочие. Допуски их содержания в пищевых продуктах
были строго регламентированы.

Согласно исследованию, проведённому этим летом по инициативе Национального союза защиты прав потребителей, в молоке, наиболее распространённом в РФ, был обнаружен пенициллин, тетрациклин, стрептомицин и левомицетин. Антибиотики там присутствуют на максимально допустимых, пороговых значениях. По большому счёту, от вступления в ВТО не потеряет наше сельское хозяйство, его худо-бедно защищает правительство. Однако в первую очередь, судя по решениям, принимаемым Роспотребнадзором, потеряет наше здоровье. В этой ситуации спасение утопающих - дело рук самих утопающих, поэтому, считает председатель Национального союза защиты прав потребителей Павел Шапкин, людям должна быть доступна информация, сколько в продукте содержится антибиотиков, пестицидов и т.п. Содержание консервантов, антибиотиков, пестицидов и прочего должно войти в перечень обязательной информации.

Право на предоставление информации содержится в законе о защите прав потребителей. Но если эта норма толком не действует, её надо конкретизировать и добиться того, чтобы на упаковке честно писали, сколько дряни понабухано в яйца, мясо, курицу, молоко, творожки, кефирчики, ряженку. А уж потребители сами разберутся, что покупать, а что нет. И ещё один вопрос: а что по техрегламентам на другие виды пищевой продукции? Они либо пока не приняты, либо не содержат нормы по содержанию антибиотиков. Если тетрациклин хотя бы нормирован, то всё, что выходит за регламент, можно сыпать без ограничений? Ведь в качестве консерванта используют и пенициллин, и стрептомицин.Антибиотики также остаются в мясе и молоке при неправильном лечении животных - от мастита, например. Какой из всего этого вывод? А никакого. Нас в очередной раз поставили перед фактом, а что делать дальше - дело сугубо личное. Ну а в качестве альтернативы можно воспользоваться идеями просветителя XVIII века Жан-Жака Руссо, который ещё тогда призывал вернуться на лоно природы. На современном языке это может звучать как призыв всем завести собственное подворье, и тогда можно будет без опаски пить молоко и есть мясо.