Кому квас, кому – напиток

В жару любимым блюдом, освежающим и бодрящим, становится окрошка. А какая окрошка без кваса?

Сейчас вроде и проблем нет: на магазинных полках выбор бутылок с надписью «квас» достаточен. Но весь ли квас одинаково полезен? В составе натурального кваса неизменными остаются солод, дрожжи и вода.

– Натуральный квас готовится на основе брожения, при этом используется концентрат квасного сусла, либо ржаной или ячменный солод, добавляются дрожжи, сахар, – рассказывает специалист-эксперт Северного территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю Любовь Нестерова. – Газированные же квасные напитки готовятся без брожения, компоненты вроде те же, но с добавками в виде консервантов и ароматизаторов.

При этом нельзя сказать, что квасные напитки вредны для здоровья, так как все используемые компоненты разрешены к употреблению Министерством здравоохранения. Но и полезными их не назовешь.

Да и вкус у продуктов совершенно отличный, и знатоки выберут квас, а не квасной напиток.

Если говорить об окрошке, то зачастую соблазн приготовить окрошку быстро, из готовой смеси (она продается в самых разных магазинах города), может привести к негативным последствиям для здоровья и даже к пищевому отравлению. Как это было с героем программы «Жалобная книга», выходящей на канале ТВ-Центр.

Илья приобрел окрошечную смесь, но через час после вкусного ужина пришлось вызывать «скорую» помощь.

Куда жаловаться в таком случае?

– Конечно, в Роспотребнадзор, – говорит заместитель начальника Северного территориального отдела управления Роспотребнадзора по Пермскому краю Елена Смирнова. – Необходимо написать заявление с указанием места покупки и принести лично либо отправить по почте в Северный территориальный отдел по адресу: г. Березники, Северный переулок, 13.

Кстати, по словам Елены Смирновой, этим летом были зафиксированы еще два обращения на пищевые отравления после употребления готовой окрошечной смеси. Специалисты Роспотребнадзора провели соответствующее расследование, проверку предприятия торговли. Однако нарушений условий хранения и реализации не выявлено. Смесь была отобрана на анализ и по их результатам выявлено, что она не соответствует микробиологическим показателям. Предприятию торговли предъявлены меры административного воздействия, а на предприятии-изготовителе проводится расследование, на какой стадии произошли загрязнения.

У вас есть вопросы? Обращайтесь в «Жалобную книгу» телекомпании «Астер» или в редакцию газеты «Неделя.ru».

Текст: березниковская независимая газета “Неделя.RU” [2]