еда

Спекулянты взвинчивают цены на хлеб

Дефицита продовольственного зерна в стране нет, однако пшеница стремительно дорожает в интересах перекупщиков-спекулянтов, говорят эксперты. Расплачиваться за эту нездоровую систему распределения продовольствия в стране приходится не только рядовым покупателям, но и хлебопекам, многие из которых находятся сегодня на грани банкротства и продолжают копить долги. Если в мае этого года тонна пшеницы 3 класса стоила 5800 рублей за тонну, то сегодня ее стоимость почти удвоилась.

Гурманы, трепещите!

Сегодня, 31 октября в профессиональном лицее №42 в творческом поединке сойдутся лучшие кулинары Березников. Среди них будет и команда комбината питания АВИСМЫ. Задачи перед конкурсантами стоят серьёзные: продумать до мелочей концепцию меню, разработать рецептуру каждого блюда и, что не менее важно, сделать их подачу настоящим шедевром. Предлагаем познакомиться с теми, кто в самом скором времени будет защищать честь нашего комбината и за кого мы будем болеть всей душой…

Был бы хлеб, а зубы найдутся?

Похоже, местный производитель хлеба проиграл в конкурентной борьбе. На июльском заседании городской Думы депутаты проголосовали за включение муниципального хлебокомбината в план приватизации на этот год. Ощутят ли на себе перемену простые потребители? Какой хлеб предпочитают покупать горожане, поинтересовались мы у березниковцев.

Верхнекамье осчастливят "МакДоналдсами"?

Компания McDonalds реализует в Прикамье проект строительства сети ресторанов быстрого питания. 13 июля подписано инвестиционное соглашение McDonalds с правительством Пермского края.

В сфере детского питания Соликамска грядут перемены

Организация горячего питания в образовательных учреждениях Соликамска – длинный роман с продолжением. И если со школами все более-менее стабильно и понятно: за редким исключением практически все школы в нашем городе «кормит» комбинат школьного питания (КШП), то ситуация с питанием в детских садах меняется практически ежеквартально. И обещает измениться в ближайшем будущем еще раз... И снова к лучшему… Первые серьезные вопросы с детским питанием стали возникать в середине прошлого года – об этом мы писали не однажды.

Еда уже никогда не будет дешёвой

Несмотря на падение темпов роста мировой численности населения, каждый год на планете прибавляется около 80 млн человек. Помимо этого роста, около 3 млрд человек «продвигается вверх по пищевой цепочке» - попросту говоря, начинают больше есть. Так, в Китае за последние 20 лет потребление мяса на душу населения выросло в 2 раза, а молочных продуктов – в 6 раз. Даже в Индии, где уровень бедности до сих превышает 60% по местным меркам, калорийность питания за последние 10 лет увеличилась на 14%.

В лабиринтах кулинарных традиций Березников

Это кафе уже давно манило нас своими яркими переливающимися крылышками. А тут еще на дворе, как на грех, серо и мрачно. Зуб на зуб не попадает, а ближайшее теплое местечко — это самое, с горящей бабочкой. И мы «полетели» на огонь. Поясню, хотелось зайти именно в кафе, а не в пристанище фаст-фуда. Музыку культурно послушать и съесть что-нибудь по-настоящему съедобное. Последнее нам, по наивности, не казалось проблемой. Стоимость блюд в меню обычно служит если не гарантией, то обещанием качества...

Дорогая моя… березниковская еда

Витрины магазинов привлекают взгляд обилием продуктов. Яркая упаковка и витающий в воздухе аромат копченой колбасы пробуждают аппетит. Но что-то слишком подолгу покупатели делают свой выбор. Вот старушка придирчиво перебирает наборы куриных потрошков и пельменей. А пожилой мужчина, посмотрев через очки на ценники, досадливо чешет затылок. Вдруг в торговом зале появляется молодой человек. Он берет три упаковки с котлетами и спешит к кассе. У кассы легкая заминка...

Мир разучился покупать

По прогнозу Всемирной торговой организации, в 2009 году объемы торговли в мире упадут на 9%. Это станет самым большим сокращением данного показателя со времен Второй мировой войны. Больнее всего глобальный экономический кризис ударит по торговле в развитых странах, которые потеряют 10% своего торгового оборота. Сегодня перед ВТО стоит сложная задача – не допустить повсеместного протекционизма, который может привести к еще большему замедлению торговли.

К хозяйки и гости благодарные

Быть хорошим поваром, значит, быть творцом, настоящим ювелиром, создающим кулинарные драгоценности. Не обойтись здесь без таланта и творческого подхода к делу. Кроме того, повар должен быть быстр, сноровист, собран. И самое главное – доброжелательным человеком. А теперь представьте себе, какими качествами должен обладать человек, который руководит поварами-творцами?! Безусловно, теми же самыми, только умноженными в два, а может быть, и большее количество раз.